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半燙麵做法
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[廚房筆記]老闆!來份香酥蔥油餅(Scallion Pancake)
方法一:冷水燙麵的麵團製作(參考培仁媽媽的蔥油餅配方,微調整水量) ... 喜歡外層酥脆的人,可以採用半煎炸的方式,再加入油讓餅皮炸到更脆一些。
確定!
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