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做餡餅，應該用發麵、死麵還是燙麵？教你正確做法 - 贊遊戲

半燙麵 也好理解， 同樣是開水燙麵，只不過只燙一半，另外一半用涼水和麵，都攪成面絮後，再揉成一個整體面團，它的特點很明顯，既有死麵的筋性，又有燙麵 ...

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