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蛋的凝固點~糖心蛋？還是溫泉蛋？ @zfangの科學小玩意

『蛋白是凝固的，而蛋黃卻仍是濃稠可以流動的……』這是『糖心蛋』。蛋黃仍呈半流體的『糖心蛋』，怎麼做？網路上有許多食譜與做法可以參考。 根據前面的 ...

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