[爆卦]水煮蛋做法是什麼?優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇水煮蛋做法鄉民發文收入到精華區:因為在水煮蛋做法這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者lpbrother (LP哥(LP = Love & Peace))看板WomenTal...

水煮蛋做法 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Instagram 的最佳解答

2021-04-18 21:55:46

【超簡單完美半熟水煮蛋做法】⁠ 水煮蛋是誰都可以做的料理。⁠ 只需水滾後,把雞蛋放進去就好了。⁠ 但是,難度就在蛋殼很容易破掉,以及每次不小心就把水煮蛋煮全熟了。⁠ ⁠ 依照這個食譜,任誰都能做出完美的半熟水煮蛋。⁠ 做好之後,可以拿來夾在三明治中、做成蛋沙拉、溏心蛋等。⁠ 你也一起試試看吧!⁠ ⁠...



因為好像煮到一半,

就有一部份的蛋白跑出來

所以就不是形狀完整的蛋,

而是缺角的水煮蛋,

不知道鄉民都怎麼煮?

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jameshcm: 「欸,幫我煮顆水煮蛋」 11/01 21:20
kimura0701: LP哥請參考我以前的舊文 版上很多熱心人士提供建議 11/01 21:21
coolrao: 用電鍋 11/01 21:21
whoismama: 水跟蛋的溫差太大就很容易裂 11/01 21:22
lpbrother: 可是水本來就是滾水當然溫差大? 11/01 21:23
lpbrother: 用電鍋要怎麼量測時間? 11/01 21:23
jameshcm: 前兩天的新聞,蛋黃酥不能直接用微波爐加熱,要先切對半 11/01 21:24
jameshcm: ....我也幹過一樣的傻事,真的很壯觀 11/01 21:24
whoismama: 所以不要用滾水煮呀,冷水下蛋開火 11/01 21:24
jameshcm: 反正有整顆蛋的料理都要小心 11/01 21:25
yongsyuan: 可以先把蛋放在湯勺,先讓它適應水溫,直接放下去容易 11/01 21:25
yongsyuan: 爆開 11/01 21:25
Cindy971201: 用電鍋 11/01 21:29
lpbrother: 冷水下蛋要煮幾分鐘? 11/01 21:30
mamajustgo: 廚房紙巾摺一摺用水濕透放進電鍋,蛋放上去,壓下開 11/01 21:38
mamajustgo: 關,跳起就好 11/01 21:38
peiring: 水煮蛋不是要跟水一起煮嗎?怎麼會有溫差大的情況? 11/01 21:42
sammoon: 冷水下蛋 水滾了關火用悶的 看你要吃什麼熟度就悶多久 11/01 21:43
peiring: 水還是冷的時候就要下蛋,然後蛋和水一起煮,不是等水滾了 11/01 21:43
peiring: 才下蛋 11/01 21:43
sammoon: 半熟大概悶5.6分鐘 全熟大概8-10分 11/01 21:43
rukawa514: 看女板長知識了,其實我也不知道 11/01 21:45
lpbrother: 原來是這樣 11/01 21:45
whoismama: 通常冰箱拿出來的蛋會先用水沖洗一下,然後加自來水蓋 11/01 21:45
whoismama: 過蛋開中火煮 11/01 21:45
tracy0620: 電鍋舖廚房紙巾,沾濕,啟動鍵跳起來就好了 11/01 21:47
eva19452002: 看cookclub可以長更多知識 11/01 21:48
peiring: 除非你是要煮那種把殼打破的那種水煮蛋才要等水滾 11/01 21:48
blueberrypie: 蛋殼破掉導致的吧 11/01 21:50
blueberrypie: 水煮蛋冷水就要下鍋哦,不然下鍋殼就裂了,蛋白會跑 11/01 21:50
blueberrypie: 出來 11/01 21:50
ymx3xc: 如果你只是要吃健身常吃的那種蛋 用電鍋蒸就可以惹 11/01 21:52
ymx3xc: 如果是要半熟 那需要技巧 上網查有教學 11/01 21:52
ru899: 都電鍋煮…我沒放紙巾 就放一個瓷碗裡 碗裡可以裝兩三個蛋 11/01 21:55
ru899: 外鍋一杯水 end 跳起來馬上吃會有點溏心蛋fu 蓋子蓋回去 11/01 21:55
ru899: 繼續悶的話就會全熟了 11/01 21:55
MimiCatLover: 電鍋超簡單 11/01 21:55
lpbrother: 藍莓派厲害 11/01 21:58
dan5120: 電鍋蒸水煮蛋也能一起蒸地瓜嗎 11/01 21:59
lpbrother: 蛋跟地瓜熟的時間不一樣不太方便吧? 11/01 22:01
kuijun228: 煮水煮蛋 是煮水還是煮蛋 11/01 22:04
Nigger5566: 鋪衛生紙 11/01 22:07
flower4415: 用電鍋蒸就好 11/01 22:07
LCWA103A: 冷水蓋過蛋,中火水滾後關火 11/01 22:08
acelaire: 蛋殼有大便,我是不會跟其他食物一起弄蒸或煮啦,除非 11/01 22:11
acelaire: 殼刷過 11/01 22:11
blueberrypie: http://i.imgur.com/UJEpveh.jpg 11/01 22:19
softpapa: 用電鍋 保證滿意 外鍋一杯水就好 11/01 22:19
blueberrypie: 之前煮過糖心蛋,前面試驗的時候也是各種失敗都看過 11/01 22:19
blueberrypie: 了 11/01 22:19
ra88872: 電鍋煮就好,生雞蛋用衛生紙還是擦手紙 11/01 22:48
ra88872: 把蛋包起來就蒸了。失敗率蠻低的。 11/01 22:48
neverlin: 我都先敲一敲蛋殼再順便丟包滷包和茶葉下去 11/01 22:59
O300: 請馬麻煮☺ 都不會破 11/01 23:04
qwe222259616: 如果用電鍋 從冰箱拿出來先用開水沖洗 就不會爆裂了 11/01 23:05
ru899: 電鍋夠大的話 蛋跟地瓜一起蒸當然沒問題 但是地瓜比較難熟 11/01 23:15
ru899: 可能要跳兩次 蛋可以先拿 懶的話跟著一起也可以 就更熟而已 11/01 23:15
s05550112: 跟水一起煮,滾之後計時四分半會得到漂亮的適合做糖心 11/01 23:17
s05550112: 蛋的熟度 11/01 23:17
a60225lily: 要冷水下蛋 我滾水下蛋每次也都失敗 11/01 23:29
MAY0718: https://i.imgur.com/JbHL7cZ.jpg 自從看到方吉君翻譯的 11/01 23:36
MAY0718: 這一張圖以後,我都這樣煮,給你參考~ 11/01 23:36
escape216: 電鍋好用,蛋放小碟子,外鍋加一點水,跳起悶一下即可 11/01 23:37
arcofbu: 電鍋除了蛋爆開基本沒失敗過 11/01 23:40
molsmopuim: 水滾後 用湯匙輕放蛋入滾水 蓋上 五分30秒後開蓋搞 11/01 23:43
molsmopuim: 定 11/01 23:43
tuuu777: 超推用電鍋,快又簡單 11/01 23:53
tuuu777: 水不用太多 11/01 23:53
JyunxFan: 煮滾7分30秒 不用謝了 11/02 00:03
osedax: 用電鍋省水又不用顧超方便 11/02 01:24
nh2238: 水裡面多放鹽巴 就算破了也不容易變形 11/02 02:15
sheep0121: 蛋跟水一起放啊 11/02 02:48
evilaffair: 蛋真的好好吃 11/02 02:57
evilaffair: 加一點胡椒粉 11/02 02:57
evilaffair: 歐買尬 11/02 02:57
apple0123: 是火太大? 11/02 06:58
e7551888: 用電鍋0失敗 11/02 07:41
pei0424: 雞蛋有一端比較圓 一端比較尖 比較圓的一端用圖釘戳一顆 11/02 07:46
pei0424: 小洞 再放下去煮 比較不會裂(圓的一端是氣室) 11/02 07:46
vcjjdd: 蛋放常溫再煮 11/02 08:01
hsu805: 電鍋超好用 11/02 10:00
yousong: 蛋一定要稍微退冰 不然絕對裂給你看 11/02 10:41
cccheer: 電鍋零失敗 11/02 12:00
kayliu: 可吃 11/02 12:01
agtmrw: 電鍋 11/02 12:42
yunpig0802: 把蛋放在裝有少許冷水的鍋子裡 放電鍋蒸 外鍋一杯水 11/02 14:06
misuchiru10: 昨天看以上推文試著用電鍋,一次成功~~感謝! 11/02 14:15
mysophobia: 用電鍋 包一層沾濕的紙巾在蛋外面再蒸必熟 11/02 14:54
sleepdesign: 電鍋簡單 11/02 15:11
nancysu610: 常溫蛋加鹽水 11/03 01:34

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