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醣類的組成、分類及特性 - 啄木鳥國際事業股份有限公司

單醣類含有3~7個碳原子，如葡萄糖、半乳糖、果糖、甘露糖、這些單醣具有相同的 ... 在食物中含量不多，是澱粉水解的中間產物，穀類發芽和醱酵會產生 ...

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