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營養學Nutrition - 臺北醫學大學

澱粉作為食物成分 ... 半乳糖. 3. 寡醣類. 由2~9 個分子單醣類所組成之醣類。 ... 乳糖酶. 蔗糖→ 葡萄糖＋果糖. 麥芽糖→ 葡萄糖＋葡萄糖. 乳糖→ 葡萄糖＋半乳糖.

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