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北方炸醬麵食譜
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https://books.google.com.tw/books?id=KGNGDwAAQBAJ&pg=PT155&lpg=PT155&dq=%E5%8C%97%E6%96%B9%E7%82%B8%E9%86%AC%E9%BA%B5%E9%A3%9F%E8%AD%9C&source=bl&ots=u7sCQ1Zu44&sig=ACfU3U0Bl0qiquXFI0fhXAu1iT4QnZrBdg&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwi-0_nDmYmAAxUyFVkFHWWjBVIQ6AF6BQiiAhAD
經典家常麵食 - Google 圖書結果
烹飪心得○南方的年糕主要是用糯米做,北方的年糕主要用黃米麵來做,同樣都有甜、香、糯的特點。○年糕也可以採用炸的熟制方法,炸出來的年糕色澤金黃,又甜又黏。
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