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掛爐北京烤鴨龍頭之一: 大董烤鴨@ 毒舌痞子的五四三日記

作法當然有差別，掛爐派主要大老就是遠近馳名的全聚德，跟今天的主角大董烤鴨。此派用明火烤鴨，鴨皮直接接觸火源，鴨皮自然酥脆可人，片鴨時，鴨肉基本上 ...

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