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在 北京烤鴨材料產品中有16篇Facebook貼文，粉絲數超過14萬的網紅食物語，也在其Facebook貼文中提到， 🌺【《食物語》魂牽夢縈·下復刻公告🚣】🌺 【浮生奈間】「孟婆湯」限時活動召喚陣開啟！ 活動時間：7月16日05:00至7月29日23:59 活動說明：「浮生奈何」活動召喚陣開啟，御品食魂「孟婆湯」召喚機率限時提升，本次召喚機率占御品食魂總機率的50%！ 溫馨提示：本次復刻主題活動結束後，「孟婆湯」...
同時也有9部Youtube影片，追蹤數超過3萬的網紅小資懶人美食Vegan & Vegetarian，也在其Youtube影片中提到，材料： 6g 乾香菇/Dried shiitake mushroom/干し椎茸 100g 芋頭/Taro/里芋 50g 紅蘿蔔/Carrot/にんじん 6張 豆皮/Soybean milk film/干し湯葉 調味料： 少許 鹽/Salt/塩 3g 香菇粉/Shiitake mus...
「北京烤鴨材料」的推薦目錄
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北京烤鴨材料 在 Meling Lam Instagram 的最佳解答
2021-06-15 10:16:03
[食咗當去咗：法國&上海] 最近與朋友約在「十里洋場」見面，食咗一個CP值高 用法國料理食材+淮揚菜傳統做法的tasting menu 名為「法色五月 - 花都鬢影江南宴」 材料包括：魚子醬、鵝肝、白蘆筍、小龍蝦、鵪鶉、田雞腿、火腿、野菌、長邊豆、核桃、朱古力等等，都是法國料理常見食材 🇫🇷法色...
北京烤鴨材料 在 ◦•●◉ ♔安妮太太♔ ◉●•◦ нкƒσσ∂ιє Instagram 的最讚貼文
2021-05-12 06:53:30
#中菜 之前因為疫情所以老公買外賣返黎食，心思思想再去，襯母親節帶埋小公主婆婆去食多次。 烤北京填鴨 我地叫左半隻烤北京填鴨，皮又薄又香脆，鴨肉多汁又嫩，配料有青瓜、蜜瓜、京蔥，醬有烤鴨醬同蜂蜜黃梅醬，卷餅薄皮夠薄，加左配料同醬感覺冇甘膩。 黃金明蝦球 蝦球大隻爽口彈牙，再充滿邪惡既鹹蛋黃包圍著...
北京烤鴨材料 在 MACAUEAT | 澳門美食媒體平台 Instagram 的精選貼文
2021-03-14 01:06:29
北方鳴苑「北方館昇華版，必吃烤全羊」 跟北方館一樣，北方鳴苑主打山東、北京及內蒙古的中國北方傳統名菜佳餚。 必點的招牌菜有「烤有機小全羊」及「北京烤鴨」等。餐廳除了有開放式的火爐現場烹製烤鴨，還專門打造了燒烤架來烤全羊。不少菜式也呈現出傳統北方菜少見的美感，例如是：「金橘鵝肝」和「山楂冰糖葫蘆」。...
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北京烤鴨材料 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最佳解答
2021-06-19 17:08:15材料：
6g 乾香菇/Dried shiitake mushroom/干し椎茸
100g 芋頭/Taro/里芋
50g 紅蘿蔔/Carrot/にんじん
6張 豆皮/Soybean milk film/干し湯葉
調味料：
少許 鹽/Salt/塩
3g 香菇粉/Shiitake mushroom powder/しいたけ粉
醬汁：
10ml 醬油/Soy sauce/醤油
10ml 素蠔油/Vegan oyster sauce/ビーガンオイスターソース
10g 砂糖/Sugar/砂糖
90ml 香菇水/Shiitake mushroom water/干ししいたけ水
【2021.6.19排行】以下皆為純素料理
https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
https://youtu.be/Qnc1jV62LA0 純素糖醋鮑魚
https://youtu.be/6AQPBGQoJuw 純素脆皮肥腸
https://youtu.be/KHt2hcjvwz8 純素鮑魚蝦排
https://youtu.be/1eupod0dS2o 純素五香雞捲
https://youtu.be/pvWLvDn5Cj8 純素粽香大腸
https://youtu.be/55WWmRqUPAo 自製破布子
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/ZXdADMAEfNI 純素海苔肉捲
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/eXJkdciGGvg 純素炸雞塊
https://youtu.be/vOFYxTMtDRc 純素蝦味先
https://youtu.be/qNCcqbkTJhA 純素高麗菜飯
https://youtu.be/G6nkCa7gpXw 純素日式炸蝦
https://youtu.be/xdhbl2DryIU 純素茄燒雞肉捲
https://youtu.be/zUzn-mOoh3M 芒果冰淇淋
https://youtu.be/kWhE1yfuIP0 脆皮薯餅
https://youtu.be/Nfkh2bk4wnI 純素蚵仔酥
https://youtu.be/9Di9DUryzk4 自製醬油膏
https://youtu.be/giEPw2_9Xlg 純素薑燒魚片![post-title]()
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北京烤鴨材料 在 簡單哥 Youtube 的精選貼文
2020-10-09 17:15:01【京醬肉絲】白飯殺手超開胃，餐廳等級的手路菜！
記得上次簡單哥教過「自製餅皮」嗎？
除了蛋餅跟烤鴨
還有其他吃法嗎？
今天要給各位帶來一道
結合餅皮也很好吃的料理
就是我們的【京醬肉絲】
（今日份量：10人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉豬里肌 400克
👉蛋 1顆
👉蔥 60克
👉小黃瓜 1條
👉醬油 1大匙
👉米酒 1.5大匙
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉薑泥 10克
👉甜麵醬 6大匙
👉糖 2大匙
👉水 2大匙
👉太白粉 適量
👉餅皮 適量
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①肉絲加入醬油、蛋、鹽巴、白胡椒、米酒、薑碎抓勻
②稍微打水續抓後，加入太白粉抓勻
③加入些許油稍作攪拌
④熱油下醃製好的肉絲拌炒
⑤熱鍋下油、糖炒融化
⑥加入甜麵醬拌炒
⑦加入醬油、肉絲拌炒
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#京醬
#肉絲
#餅皮
#北京菜
#簡單哥
#方便料理
#簡單料理
#居家料理![post-title]()
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北京烤鴨材料 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
2018-08-21 08:00:00稻米之鄉，必有鴨香。宜蘭雖以三星葱聞名，但路經田野，大部分是稻田。而米之鴨，鴨必優。因為鴨稻互利共生，鴨既可以幫稻米清除害蟲，鴨糞又可作為田地的肥料。所以宜蘭產稻，同時亦是養鴨的好地方。這裏為大家介紹兩間食鴨聞名的餐廳，看看如何一鴨多食？
＜櫻桃鴨全宴 紅樓餐廳＞
「櫻桃鴨」是近年聞名內外的特產。櫻桃鴨其實是來自英國櫻桃谷的鴨種，因而得名，十年前已經引進台灣宜蘭養殖。聲名慢慢建立起來。
紅樓餐廳老闆多年前因為北京烤鴨名店全聚德來台灣開分店，選了宜蘭的櫻桃鴨做原材料，櫻桃鴨就此成為宜蘭名物。但也因為成了名，政府對品質控制更嚴格，所以產量變少，變得珍貴。今天，在宜蘭要吃一隻真正的櫻桃鴨，着實不容易。宜蘭市晶英酒店的紅樓餐廳是少數的選擇之一。
主廚林瑞勇師傅，十年來一直在鑽研櫻桃鴨不同的烹飪方法，今天已被稱為全台灣最懂做櫻桃鴨的料理人。林師傅突破全聚德只拿櫻桃鴨做烤鴨的框框，創作出一鴨多食。包括三星葱餅配烤鴨、以鴨最肥美的胸肉連皮做成握壽司、三杯鴨骨煲、燉鴨湯、鴨肉獅子頭、鴨油麻婆豆腐、鴨蛋黃酥炸杏鮑菇、滷水鴨掌、鴨翼、鴨舌……簡直是全鴨宴，櫻桃鴨的每一部分都用到。
至於味道，有人說烤櫻桃鴨香酥多汁，那是誇張了，因為比北京鴨瘦，做烤鴨沒有那麼肥美，但鴨肉味很香，再加上三星葱餅包裹來吃，以香味取勝。其餘的鴨菜式都相當不錯，特別是鴨油麻婆豆腐、鴨肉獅子頭，有新意，而且不突兀，是絕佳的配飯菜。
另外，這裏的幾道小菜，梅汁番茄、蜂蜜南瓜、避風塘皮蛋都以宜蘭食材做出來，都是很在地、很獨特的風味小吃，值得一試。加上環境清雅舒適，是宜蘭嘗鴨的上佳地方。
紅樓餐廳
地址：宜蘭市民權路二段 36號晶英酒店 6樓
電話：+886 3 910 1011
網址： http://www.silksplace-yilan.com
營業時間：11am-3pm；5pm-9pm
消費：$200
＜古法蔗燻鴨＞
櫻桃鴨固然是鴨中珍品，但不是所有吃法都非用到櫻桃鴨不可。就像宜蘭有種特產「鴨賞」，講求先炭烤後煙燻，還要以甘蔗來煙燻才算正宗古法。今天全宜蘭只剩一家依然用古法製作鴨賞，叫「阿萬之家」。
他們曾經用櫻桃鴨來做，鴨味固然有優勝之處，但口感少了台灣人喜歡的 Q感。反而轉用肉質較實的土番鴨更適合。他們自設小工場，並排放了二十個木櫥，有點像衣櫃，一打開，上上下下掛滿了鴨，先用炭烤五小時，至七成熟，再用甘蔗煙燻三小時，鴨下放着一堆甘蔗，蔗煙帶點藍灰色，徐徐上升，滲透每一絲鴨肉，煙燻慢煮，燻熟餘下的三成。老闆說，甘蔗要選外表乾枯的，從田裏採下之後最後先曬至半乾，這樣糖分才夠多，蔗香才夠濃。
但農夫吃鴨賞倒是隨意，最常做的菜式便是涼拌鴨賞，以麻油、香菜、甜辣椒絲、葱絲、蔗糖、米醋和鴨賞片，拌在一起來吃，蔗燻味和鴨肉味非常突出，更帶有鵝肝的濃香，完全沒有讓其他香料蓋過，非常惹味。
阿萬之家
地址：宜蘭縣五結鄉利澤村利成路二段 60巷 20號
電話：+886 3 950 3511
營業時間： 8:30 am-7pm
消費：蔗燻鴨賞一包$25
編輯：黃愷晴
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北京烤鴨材料 在 食物語 Facebook 的最讚貼文
🌺【《食物語》魂牽夢縈·下復刻公告🚣】🌺
【浮生奈間】「孟婆湯」限時活動召喚陣開啟！
活動時間：7月16日05:00至7月29日23:59
活動說明：「浮生奈何」活動召喚陣開啟，御品食魂「孟婆湯」召喚機率限時提升，本次召喚機率占御品食魂總機率的50%！
溫馨提示：本次復刻主題活動結束後，「孟婆湯」將就近隨更新版本進入常駐召喚陣。
【奇味與君賞】累計登入領全新食魂「豆汁兒」
活動時間：7月23日05:00至7月29日23:59
活動說明：活動期間內，每天登入即可領取體力好禮，累計登入5天即可領取全新食魂「豆汁兒」。
【同心之約】累計儲值獲好禮
活動時間：7月16日05:00至7月29日23:59
活動說明：活動期間累計儲值達到指定天數，即可獲取豐厚好禮，累計3天可獲得限定頭像框「同心之約」，累計5天可獲得「自選珍品膳具」
【空桑紀念幣】空桑限時掉落特色紀念幣
活動時間：7月16日05:00至7月29日23:59
活動說明：活動期間，通關主線及資源關卡均會掉落「空桑紀念幣」。「空桑紀念幣」可用於在復刻商店中兌換復刻活動商品，或者解鎖<圖鑑-故事篇-活動故事>中往期已復刻過的活動劇情。復刻商店中材料頁簽的限購商品將在本次更新後刷新限購次數。
【限時祈福】「繁花與詩」套裝登場
活動時間：7月16日05:00至7月29日23:59
活動說明：活動期間，少主在活動巧聖閣中消耗「天工石」進行祈福，即可獲取「繁花與詩」主題家具。
【家具兌換商店】楊枝甘露的家具兌換商店再次開張！
活動時間：7月16日05:00至7月29日23:59
活動說明：活動期間參與「巧聖閣」祈福，每祈福1次即可獲取1家具活動積分，積分可用來跟楊枝甘露兌換相應御品家具。
【時裝復刻】清涼泳裝限時復刻中！
活動時間：7月16日05:00至7月22日23:59
活動說明：活動期間，時裝商店限時上架德州扒雞時裝「警官假日」、吉利蝦時裝「浮浪清波」、北京烤鴨時裝「微服出遊」，同時禮包商城全新上架8折時裝券禮包！
溫馨提示：本期時裝為限時上架，活動結束後暫無其他獲取方式。
【心有靈犀】翻牌成對，贏取獎勵
活動時間：7月16日05:00至7月22日23:59
活動說明：近期冰糖葫蘆帶領遊戲社開展活動，讓一種新遊戲在空桑內流行了起來，眼明手快的少主，可要前來一試身手？
限定時間內可點擊翻開場上蓋住的任意卡牌，當連續翻開2張相同的卡牌時，即成功湊成一對並獲得積分；
若連續2次所翻開卡牌不同，則卡牌將會恢復初始蓋牌狀態。
溫馨提示：規定時間內，翻牌湊成對數獲取的積分越多，所得活動獎勵越豐厚！
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北京烤鴨材料 在 蘋果的化妝箱 by Meling Lam Facebook 的精選貼文
[食咗當去咗：法國&上海 - French GourMay 2021]
最近與朋友約在「十里洋場」見面，食咗一個CP值高
用法國料理食材+淮揚菜傳統做法的tasting menu
名為「法色五月 - 花都鬢影江南宴」
材料包括：魚子醬、鵝肝、白蘆筍、小龍蝦、鵪鶉、田雞腿、火腿、野菌、長邊豆、核桃、朱古力等等，都是法國料理常見食材
🇫🇷法色品味四小碟
有法國魚子醬煙燻溏心蛋、椒鹽法國田雞腿
香糟醉法國豬手、火腿紅棗心太軟
煙燻溏心蛋本身是「十里洋場」名物，加埋法國魚子醬味道更濃郁
椒鹽法國田雞腿皮脆肉嫩，好想馬上飲杯酒
🇫🇷羊肚菌響螺燉竹絲雞
是我最喜歡的燉湯，鮮味十足
竹絲雞又可以養陰退熱，養生又美味
🇫🇷紅燜牛面頰肉海參伴法國長邊豆
比較少見的中西合璧。經2.5小時燜煮後，牛面頰肉軟到無牙都食到
🇫🇷黃金白蘆筍炒火丁甜豆
夏天吃這種爽甜的蔬菜最舒暢
🇫🇷酒糟法國小龍蝦蒸馬友
據知這批法國小龍蝦 Langoustine 是老闆親自訂購，隻隻都又大又多肉
與大廚自製的酒糟與本地馬友同蒸，鮮味倍增而又可以保持肉嫩
🇫🇷脆皮煙燻鵪鶉
「十里洋場」名物是脆皮煙燻BB鴿
今次改用鵪鶉，同樣皮脆而肉更嫩滑
配有特製甜麵醬、京蔥、青瓜幼絲及層餅，好似食緊北京烤鴨咁
🇫🇷鵝肝十景炒飯
粒粒分明而又平均沾有鵝油，即使我不太愛吃飯也吃了大半份
🇫🇷法式甜品拼盤
橙酒桂花拉糕、奶皇核桃酥、流心朱古力煎堆
橙酒桂花拉糕中加入法國君度橙酒及橙皮
奶皇核桃酥採用香脆的法國山核桃及自家製香滑奶皇
流心朱古力煎堆以法國75%黑朱古力、提子乾及橙酒製成餡料
令人印象最深，第二度食唔到
供應日期：由5月21日起全日供應
原價每位HK$980* (兩位起)
1957&Co會員及匯豐信用卡有「二人同行一人免費優惠」
更可以每位HK$288享用兩小時free flow
任飲香檳巴黎之花 Perrier-Jouet Grand Brut NV、白酒Cloudy Bay Sauvignon Blanc 及紅酒 Cloudy Bay Pinot Noir
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十里洋場 10 Shanghai
北京烤鴨材料 在 Voracious 香港飲食 Facebook 的最佳貼文
＜創新元素片皮鴨＞
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雖然現時不少粵菜館以至是普通酒樓都有供應片皮鴨，但並非每一間出品都稱心如意，千挑萬選下最後選擇到這間備受好評的古琴雅苑一試。烤北京填鴨 ($368) 另外更有前所未見的酒糟烤北京填鴨，兩者價錢一樣亦可以選擇半隻$185，全隻烤鴨份量之多絕對童叟無欺，分出兩大盤之餘每盤滿滿當當並非只得面層一層鴨肉。
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師傅首先特別切出口感鬆脆的鴨胸皮「一口酥」，蘸上砂糖同吃入口油香四溢。除了配上傳統京醬、京葱及青瓜之外，更有別出新意的自家製蜂蜜黃梅醬和哈蜜瓜，出乎意外地匹配之餘更加清爽，麵皮煙韌而烤鴨皮脆肉嫩毫不乾韌。
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另外亦點了其他點心及小菜等，價錢合理而質素正常不過不失。揚州水晶肉 ($78) 這款淮陽經典前菜以豬手及豬皮凍製作而成，味道鹹香。
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南翔小籠包 ($62) 外皮雖稱不上相當透薄但仍不至過厚，肉餡保留適量湯汁，比上不足比下有餘。
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第一次品嚐無錫脆鱔 ($88)，醬汁鹹甜濃重，炸鱔口感比較乾硬猶如炸麵團，實在不合個人口味。
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可能有人以為賽螃蟹這道菜會用上蟹肉烹調，事實上材料平凡簡單是以炒蛋白模仿蟹肉，帶子賽磅蟹 ($138) 雖只得面層數粒帶子片點綴，但絲絲蛋白質感嫩滑細緻，調味適中亦不會過分油膩。
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古琴鴨肉炒飯 ($89) 只得少量鴨肉粒、菜粒及雞蛋作為配料，味道與一般揚州炒飯無異，勝在炒得乾身保持粒粒分明。招牌擔擔麵 ($68) 麵質彈牙，湯底麻香濃厚並帶微辣
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古琴雅苑Zither Garden
地址：尖沙咀北京道12A號太子集團中心15樓／灣仔皇后大道東202號QRE Plaza 19樓
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