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刀工影響口感！日本料理精髓「生魚片」不能隨便 - 食力

生魚片為一種家喻戶曉的日本料理，刀法多種也考驗著廚師的功力，因為刀工能影響口感， ... 不過現代日文的「造身」，則是指裝飾華美的刺身。生魚片 ...

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