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剩餘蛋白料理
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小廚娘們必看!10大必懂廚房料理知識 - 姊妹淘
將蛋殼破掉的雞蛋,或是沒用完的蛋液打散,再利用相同方法保存即可。 蛋白放在冷藏室自然退冰後,可以用來當作麵衣或製作肉丸子;蛋黃則可用在熱炒料理 ...
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