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剩餘蛋白料理
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多餘的蛋白別浪費了-他可以這樣用The Egg Story - 兔哥哥的窩
在醃漬時,可以將剩餘的蛋白和米酒、太白粉、醬油等調味料同時加入,拌勻靜置片刻,就能讓肉質更軟嫩,這也是中式料理非常實用的作法。 做成糖霜.
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「剩餘蛋白料理」
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