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菜單研究所- 燉飯來啦！清冰箱的時候也到了 冰箱的剩菜剩飯 ...

掌握軟爛度確實是燉飯的重點。我建議先使用熟飯練習，下鍋後見米粒吸收湯汁就可以關火，再煮就爛了。再來就是米飯跟湯頭的比例，50公克的飯大概搭配200c.c ...

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