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吸物（清湯）、刺身（生魚片）、煮物（水煮類）

日本料理的菜單主要分為十一部分－前菜（開胃菜）、吸物（清湯）、刺身（生魚 ... 但是有些日本料理店會不拘傳統而創新一些種類，消費者所能吃到的生魚片便愈來愈多樣 ...

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