🤩 究極海膽手卷! 流口水啦!
🇯🇵 餐廳: #Susoshu
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🍽菜式介紹: ❝ Susoshu Omakase $1480/位 ❞🔸4/5
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📍餐廳地址: #尖沙咀 亞士厘道17-19號1樓
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🔻菜式分類:
#foodieyanyan高級系列
#foodieyanyan日本菜
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🔻地區分類: #foodieyanyantst
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🔴Yanyan食評:

位於尖沙咀的Susoshu - 壽司﹑蕎麥麵﹑日本酒🔸，是一間新派廚師發辦日本料理店。曾經與朋友試過一次，該次到訪甚有驚喜，菜式味道和賣相都很有創意。聽聞最近換了新餐牌，所以再次相約朋友光顧啦!

廚師發辦🌟包括: 鯛魚酒盗最中餅、貝類刺身、魚類刺身、鮑魚茶漬飯、時令壽司、究極海膽、豪快和牛粒、藏味噌龍蝦、十割蕎麥麵 和 是日甘味。

鯛魚酒盗最中餅🥠，廚師把鯛魚、自家製芝士 和 紫蘇葉放在最中餅內，幼滑鹹香的芝士🧀，帶出魚肉鮮美和特出最中餅的香脆，口感豐富，是道很特別的前菜。

是日的刺身有🇯🇵 九洲的真鯛、千葉縣的金目鯛和福岡的春魚。進食次序由味淡的真鯛開始，魚肉實在，有嚼勁。當中我最愛炙燒過的金目鯛😆，魚油逼出，很美味呀!

甚有驚喜的鮑魚茶漬飯🍚，鹹香十足。先把芝麻、海苔和彈牙鮑魚放入蝦飯中，再加入鹹鮮味濃的茶底，很有趣呢。一般的茶漬飯都較為清淡😌，這裡的出品味道豐富，很特別呀!

時令壽司有四款🍣，分別是愛知縣的象拔蚌、蜜柑鯖魚、右口魚邊和中拖羅。個人認為較為特別的是蜜柑鯖魚壽司，這種鯖魚長期進食蜜柑，咀嚼間散發柑香，新奇有趣。而我最愛油份極高的右口魚邊🤩，入口即化，魚香滿溢，超好吃的唷~

究極海膽手卷🤤，相信會令一聚海膽控瘋狂吧! 滿滿的北海道海膽，色澤金黃鮮艷😚，鮮味十足，入口滑溜，配上燒過的紫菜，味道更佳。

豪快和牛粒🥩，擺盤充滿藝術氣息。來自熊本的A4和牛，油脂豐富，肉香滿滿，配上店家的酒盗芝士、自家製廣島乾蠔🦪，生椒汁最中餅一同入口，層次分明，味道柔和。曬乾的廣島蠔，不論賣相、味道、口感都令人意想不到👍🏻，值得一試!!!

氣派十足的藏味噌龍蝦🦞，非常好吃呀! 醃製過的伊勢龍蝦，燒成完美的程度。龍蝦邊位焦香，蝦肉潔白如玉，結實彈牙😍，鹹鮮美味，深得我心。配上廚師的沙甸魚肝蛋黃醬，層次更豐富。

最後的甜品👅，是打卡首選。用氣泡酒製成的蒟蒻，猶如富士山，即夢幻又美麗呀。
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🔺相同餐廳食評: #foodieyanyanSusoshu
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見た事も食べた事も無い「謎のカニ」と「ソウリエビ」さらに「特大伊勢海老」を食らいつくす‼

甑島でキビナゴ漁も体験しました
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釣りいろはでは魚釣りの動画や調理動画を配信しております。佐賀県・長崎県を主な釣り場として、全国各地で釣れる魚を狙っています。
堤防、地磯、沖磯、船からのルアーや餌釣り。川釣りなど楽しんでいます。

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We are a Japanese You Tuber, introducing Japanese fishing manufactures, lures, and the way of Japanese unique fishing gadgets.
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船磯海釣40米！海底看魚如何吃餌上勾！
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異能vationプログラム2期目となる2015年度の挑戦者の中から、3名の取り組みをご紹介します。


■ハードウェアの仕組みを直感的に学べる積み木

【2015年度 挑戦者】　川口 一画 氏
“誰でも簡単に“ハードウェアの仕組みを学べるモジュール型玩具「Hikari×Tsumiki(ヒカリツミキ)」。わが子や孫に幼い頃からモノづくりやプログラミングに必要な思考法を身に付けさせたい、と考える人必見！ハードウェアへの関心を向上させるような仕掛けをもった玩具が、ハードウェア開発の裾野を広げていくかもしれません。

フル動画はこちら：https://www.youtube.com/watch?v=FNseJQC1rEc


■海をまるごと生け簀（いけす）に！

【2015年度 挑戦者】　古澤 洋将 氏
水中に設置した複数の電極から魚類（生体）に電気刺激を与えて生体に感覚を生じさせ（「電気触覚」という）、魚群をコントロールする生体群制御を開発。沖合の養殖場（生け簀）で育てた成魚を、船を使わず自動制御で港に水揚げするシステムの実証を目指します。

フル動画はこちら：https://www.youtube.com/watch?v=Xu2CW2hahO0　


■女の子の“盛り“を測るカメラ

【2015年度 挑戦者】　久保 友香 氏
“絵文字“や”自撮り“など新しいコミュニケーションを編み出してきた日本の若い女性たちのコミュニケーションを観察、モデル化、分析を行う「シンデレラテクノロジー」。視覚的なコミュニケーションである“盛り“の法則を定量的に抽出し、それを再構成した、新しいコミュニケーション技術の設計をしています。

フル動画はこちら：https://www.youtube.com/watch?v=tVgvQIdeOOM


▽Part1（2015年度異能vation挑戦者）
柔らかさを撮るカメラ / 超人化スーツ / 電子楽器への挑戦
https://youtu.be/DShv77sEIw0



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