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問下師傅烤麵包時，什麼時候刷蛋液啊！是不是等麵糰發酵後在 ...

... 過篩之後的蛋液非常細膩。 2 毛質較軟的刷子蘸蛋液，利用盆邊緣刮掉毛刷上. ... 5、刷過蛋液的麵包表面光滑細膩，沒有顆粒。 2樓：匿名使用者.

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