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刷蛋液是蛋白還是蛋黃
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做麵包時水把水換成牛奶、鮮奶油、煉乳、優格、雞蛋可以嗎?
除了水是100%的水組成之外,其餘液體所佔水分約略比例為: 牛奶=約90%的水 ... 雞蛋加入麵團可以是全蛋液、也可以是蛋黃或蛋白,這三種形式都可以,看 ...
確定!
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「刷蛋液是蛋白還是蛋黃」
的人也找了:
蛋液是什麼
刷蛋液替代
蛋黃酥 刷 全 蛋 液
假 蛋 液
麵包表面油亮
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刷蛋液沒刷子