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刷蛋液是蛋白還是蛋黃
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如何烤出表皮蛋液不破皮的蛋黃酥?
烤蛋黃酥時,看到出爐的蛋黃酥表皮出現破皮或裂痕,就會覺得似乎少了點美感。蛋液的塗法其實沒甚麼特殊的撇步,主要在於塗上蛋液的時間!
確定!
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「刷蛋液是蛋白還是蛋黃」
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刷蛋液替代
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