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打破台灣人料理迷思初榨橄欖油也能炒菜 - 風傳媒

多不飽和脂肪酸含量高，如大豆油、玉米油、葵花籽油和花生油還不如單不飽和脂肪酸含量高特級初榨橄欖油穩定，因此以「單不飽和脂肪酸含量高」而斷定特級初榨橄欖油不適合拿 ...

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