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分子料理實驗
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食材與料理的科學實驗(分子廚藝之父提斯奠基之作 ...
當你抓準食物與分子的絕妙平衡,自能大開美食之門。而實驗室的科學家與廚房裡的廚師們對於這個未來的概念也都還在接觸的初期,還有很多食材與料理方法 ...
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