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冷藏肉變色
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買的豬苦腸回家沒吃放冰箱裡凍上了,第二天拿出來怎麼變成 ...
放在冰箱裡面的豬肉變顏色是因為放久了脂肪和蛋白質的會發生氧化,導致瘦肉顏色會逐漸從紅色變成褐色,肥肉會逐漸發黃。
確定!
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「冷藏肉變色」
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