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冷藏肉變色
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猪肉冷藏颜色变暗是怎么回事? - 天天知识网
1 牛肉颜色变暗还能吃吗能吃,变色是因为牛肉里面的污血等杂质都泡出去了,这样的牛肉做起来还比较嫩的,肉里面的鞣酸也都出去了,和做牛肉之前焯水是一个道理,但是比焯水还 ...
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