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冷水 煮 麵
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[問卦] 煮麵煮水餃,水滾倒冷水的意義為何? - Gossiping板
請問為何煮麵煮水餃, 有的烹煮說明會說水滾倒半杯冷水? 對口感有什麼差異嗎? 以溫度而言, 沸水的溫度最高, 照理來說煮得最快, 也沒看到麵店放 ...
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