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冷水 煮 麵
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用冷水还是热水?很多人做错了,难怪面条没嚼劲,还粘锅
煮面 时加冷水,会使面条受热更均匀,不至于形成“硬芯面”,能更好保持面条的口感,也能减少面条碱性渗出。 普通的面条都是采用小麦粉制作的,而意面的 ...
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「冷水 煮 麵」
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