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冷水 煮 麵
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美味秘訣-麵條煮熟後立即沖冷水能去除澱粉糊化的黏稠感
麵 沒煮透,口感太硬;煮過頭,麵又糊成一片。 · 一般來說,麵放入滾水中約3分鐘的時間就可撈起,然後放在冷水底下快速沖個幾秒鐘,就能夠讓麵吃起來有嚼勁 ...
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