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冷水煮水餃
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https://books.google.com.tw/books?id=enxGDwAAQBAJ&pg=PA68&lpg=PA68&dq=%E5%86%B7%E6%B0%B4%E7%85%AE%E6%B0%B4%E9%A4%83&source=bl&ots=XorwPejenx&sig=ACfU3U2Z0KjaIikzvfRWqb5OaHNfXi3wfQ&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwiN6veC17P0AhXLj4kEHY3NBsQQ6AF6BQi1AhAD
水餃就是這樣包才好吃:抓住外皮、餡料、煮法的秘訣大公開!
Q 冷水下鍋,還是熱水下鍋?原則上,如果餃子的顆數只有10顆左右,冷水煮法的失誤率不高,麵皮也如傳聞中的Q彈有勁,但若數量超過20顆以上,鍋子的水量又多,麵皮很容易因為泡 ...
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