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冷水煮水餃
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「煮水餃」要用「熱水」還是「冷水」?這麼多年我都錯了 ...
煮水餃 和煮麵一樣,水要夠多也要大開,水100度沸騰,水面要開出大花才算是開水/滾水〈許多人等不及,水還沒完全燒開,水面是小泡泡就丟進水餃。
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