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冷水煮水餃
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食力foodnext - 【冷水也能煮水餃?點水是必要的嗎?】...
冷水煮 現包水餃外皮容易變成軟爛,但冷水煮冷凍水餃則不會有這種情況,原因是冷凍水餃的皮因低溫造成收縮比較結實,較能抵抗糊化。
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