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冷凍、冷藏水產品製造業者符合食品良好衛生規範準則之指引

冷凍 、冷藏水產品使用之原料，因其特性易於製造加工. 過程中滋長病原性微生物，而水產品貯存及運輸過程未能維. 持在低溫或冷凍狀態，也可能導致組織胺及揮發性鹽基態氮. 的 ...

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