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冷凍退冰再冷凍
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讓麵包凍齡!冷凍與解凍教學 - NOM Magazine
比起冷藏,冷凍能大大減緩麵包老化的過程,且以正確方式再次加熱,幾乎就像新鮮的一樣。 ... 如果反覆冷凍再解凍,麵包的風味與口感都會變差。
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