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冷凍退冰再冷凍
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再忙也能快速上餐Part Five:處理好蝦不蝦忙 - 厚生市集
就算冰在冷凍,肉體表面結冰又退冰仍會造成水分蒸散,處理好的蝦子分裝進小保鮮盒或袋子,用冷水蓋過,讓蝦子可以與空氣隔絕開來在冷凍,退冰時可以 ...
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「冷凍退冰再冷凍」
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