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冷凍蔬菜到底還有沒有營養？原來關鍵加工技術是「殺菁」

一般市售冷凍蔬菜，在蔬果採收進廠後便會經過選別、清洗等加工處理，而其中最為關鍵的加工技術便是「殺菁」。 蔬果本身存在天然的酵素，例如：多酚氧化酶 ...

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