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《特蒐》冷凍、冷藏蔬果，營養價值比一比 - 新北市藥師公會

以花椰菜來說，冷凍者葉黃素、β胡蘿蔔素，維生素C量相對較多，只有多酚類成分較少；冷凍胡蘿蔔的抗氧化物質則相對高出數倍；芽菜、苗類也是如此；只有 ...

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