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食品加工學 - 第 102 頁 - Google 圖書結果

... 冷凍食品之復熱即可食用之便利性有利於上班族與外食族之食用,但消費者又希望食物 ... 煎餃等調理食品之餡料。而冷凍芒果、鳳梨等,可做冰品、糕點、甜點之配料。參考文獻 ...

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