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48.QQ燙麵第一篇：單餅、蛋餅 - 周老師的美食教室

我習慣依型態和水溫將燙麵分成四類： 餅皮類全燙麵：單餅、蛋餅餅皮類半燙 ... 單餅和蛋餅皮的做法類似，都是先把分割好的小麵糰抹上油，兩個疊在一起 ...

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