嘉義｜熊姐煎餃｜用天然蔬果染成的彩虹餃子好美！🥟🌈

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這次的嘉義四天三夜遊
我要跟你們ㄧㄧ的分享
嘉義好吃好玩的美食與景點！
請密切關注唷❤️
第一家要跟你們介紹的就是
一直收在我口袋名單的這一間
「熊姐煎餃」
小時候沒有看過這家
身為嘉義人的我一定要嚐鮮看看！
到了現場訪問老闆才知道
老闆本身愛做菜
所以反骨研發奇奇怪怪的口味
才有了這些彩色餃子的誕生
裡面的內餡也不馬虎
🤍全麥是原味高麗菜豬肉口味
💚綠色是菠菜麵皮包新疆孜然豬肉
💙藍色是蝶豆花麵皮包夏威夷口味
（鳳梨、牛奶、起司、玉米、洋蔥）
💛黃色是胡蘿蔔麵皮包泡菜燒肉
❤️紅色是火龍果麵皮包川味椒麻豬肉
真的很特別！我個人最愛藍色餃子😊
我們點的是蛋煎的餅皮
所以吃起來多了一份蛋香味～
分享給愛嚐鮮的你
來嘉義玩一定要列入口袋名單😋
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熊姐煎餃
地址：嘉義市蘭井街106號
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🔸#13早餐精選 🔸
💁🏻‍♀️整理了近期零廚藝400卡內的華麗手作早餐😍
❇️吐司/ 沙拉/ 早餐盤/ 墨西哥餅/ 鬆餅
給早餐不知道要吃什麼的你一點靈感😘😘😘.
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☘️最近常用的早餐碳水🥣：
1. 馬可先生無糖全麥吐司、香蕉田園雜糧吐司
2. 全聯的大片胡蘿蔔吐司、巴巴塔塔地瓜
3. Tortilla 全麥墨西哥捲餅👉🏻 Jason’s超市購
4. 義美原味蛋餅皮
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1. 烤地瓜片100g+酪梨醬：(牛番茄45g+酪梨35g+綜合堅果10g 全部切丁用香草、胡椒鹽調味)+綜合莓果40g+溏心蛋*1 ➡️336kcal P12/ C51/ F12
🎈切片烤地瓜：烤200度20min or 平地鍋乾煎
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2. 烤地瓜100g+生菜30g+ikea芥末籽醬8g+黑橋牌精選火腿20g+烤蛋*1（220度，7分鐘）+無籽葡萄65g ➡️326kcal P14/ C52/ F9
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3. 全聯胡蘿蔔吐司+黑橋牌精選火腿*1+生菜15g+ikea芥末籽醬4g+無花果乾12g+藍莓50g+綜合堅果15g ➡️260kcal P13/ C42/ F6
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4. 鮪魚沙拉（生菜30g、甜椒25g、牛番茄30g、水煮蛋25g、遠洋水煮鮪魚45g、橄欖油3g、原味優格10g）+全聯胡蘿蔔吐司+無糖茶➡️220kcal P18/ C22/ F7
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5. 全聯胡蘿蔔吐司+PB2 花生醬2大匙+酪梨35g+綜合莓果40g+煎蛋*1 ➡️327kcal P16/ C33/ F16
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6. 馬可先生香蕉田園雜糧吐司60g+酪梨35g+炒蛋*1+PB2花生醬6g+炒蛋*1+花椰菜13g+無糖豆漿200ml ➡️385kcal P22/ C42/ F15
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7. Tortilla全麥墨西哥餅+PB2花生醬2大匙+奶油菠菜玉子燒+北海道鮮奶170ml ➡️376kcal P23/ C33/ F18
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8. 雙蛋蛋餅：2顆蛋+義美蛋餅皮，煎個蛋捲，再煎顆蛋加餅皮，把蛋捲捲起來，淋上自製蒜泥醬油 ➡️276kcal P18/ C26/ F13
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9. 高蛋白香蕉鬆餅水果森林 參考前3篇po文有食譜 ➡️232kcal P25/ C19/ F7
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10. 馬可全麥吐司60g+Easiyo草莓優格50g+草莓120g+PB2 花生醬8g+炒蛋 ➡️338kcal P19/ C48/ F10 🎈早餐喜歡清爽，幾乎都不用油，有時要煎蛋、炒蛋，不沾鍋頂多放2g橄欖油，熱量有包含了喔～

🍴早餐
🌯雞肉和風醬全麥蔥捲餅
🥛吉蒸鮮乳
🍓新鮮水果+無糖優格
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早餐煎個蛋餅吃真的很快速～
可以變化的口味也非常多🤤
這次就來～使用全麥麵粉來製作蔥餅皮吧！
之前中間會加油蔥捲起來～
這次只有加蔥花，
如果不喜歡蔥也可以不加，
直接桿成薄薄的圓形煎也可以唷！
（方型、愛心、星星形狀也可以⁽⁽ૢ(⁎❝ົཽω❝ົཽ⁎)✧）
麵糰製作方式很簡單，
不太需要像麵包一樣要搓揉很久～
但需要比較久的時間讓他鬆弛～
然後⋯⋯⋯這幾天準備滷牛肉囉！
（包牛腱肉蔥、小黃瓜好好吃～）
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📒少油全麥蔥油餅
📹
材料：
中筋麵粉 210克
全麥麵粉 240克
熱水 200ml
冷水 100ml
海鹽 8克
蔥花 適量
這次使用玄米油也可以用其他油代替
（使用豬油會非常香唷）
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作法：
1.熱水、冷水、混合，放入鹽融化。
2.分次慢慢倒入麵粉中，用叉子攪拌炒雪片狀，用手稍微搓揉至碗中無麵粉，蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘。
3.麵糰表面和桌面倒少許油，搓揉麵糰2分鐘至光滑，再蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘。
4.麵糰分割成13份，桿成長橢圓型，灑上蔥花捲起。
⚠️想要香一點或煎起來多層次，可以事先用熱豬油和蔥攪拌攪包進麵糰裡！
⚠️可以依照想吃的份量分割數量。
5.作好13個蔥捲後，搓成長條型，像捲麻花一樣扭轉麵糰，先平面捲2-3圈，再慢慢往上捲起，尾巴往內塞住拍扁，放入保鮮盒，冷藏鬆弛一個晚上。
6.桌面鋪一層保鮮膜或烘焙紙，灑上一些低筋麵粉防沾黏，放上全麥蔥餅再灑一點點粉，用桿麵棍桿成喜歡的厚薄度，就可以準備煎囉！
7.熱鍋，轉中小火，倒入油，用餐巾紙抹勻鍋內，放入蔥油餅皮，搖晃平底鍋，防止沾黏，大約1分鐘翻面，再一分鐘翻面，煎至喜歡的焦度，起鍋！
⚠️吃不完的餅皮，桿好後，放在冷凍庫保存，下次直接煎就可以囉！❤️或是一次全部煎好冷凍保存也可以唷！
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雞胸肉和洋蔥和風醬在這邊～❤️
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📒微波快速雞絲
材料：
雞胸肉 一副
醃醬：
米酒 1茶匙
鹽 少許
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作法：
1.雞胸肉使用桿麵棍敲打變平扁狀，倒入醃醬，用手搓揉入味，放置10-15分鐘。
2.雞胸肉放入大碗，蓋上小盤子，微波600W4分30秒。
3.放涼撕成絲狀，完成。
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📒日式和風沙拉醬
材料：
洋蔥 50克
蒜泥 1-2瓣
薑泥 1小塊
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調味料：
日式醬油 4-5大匙
義美味霖 4-5大匙
米醋 2-3大匙
芝麻油 少許
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作法：
1.洋蔥切碎成碎，蒜和薑磨成泥狀，或使用調理機打全部打成泥。
2.熱鍋，放入蒜、洋蔥、薑泥，小火炒3-4分鐘，倒入醬油和味霖混合均勻，關火，最後加入醋和麻油混合，完成！
⚠️可以依照自己的喜好做調整～例如喜歡酸一點的，醋的份量增加。
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