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全雞全鴨買回家，第一步先汆燙！ - 食譜自由配

一般雞、鴨都需經汆燙，去除雜質和血水，建議汆燙後最好再以熟水沖淨，因仍會有些許雜質依附在食材上，沖洗過會更乾淨，煮出的湯頭才會澄澈。 不同土雞 ...

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