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自己做出外酥內軟「蔥油餅」，最大訣竅：溫度要控制在60度

做蔥油餅，竅門在於揉麵糰的水溫，一般我們說水溫高則麵軟，冷水則麵容易發硬，問題是水過燙，麵容易糊，做出來的餅在嘴巴裡會黏牙，所以要以60多度的 ...

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