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市售罐裝茶飲料中兒茶素類及咖啡因含量之分析

茶葉中兒茶素類物質之一般含量而言,市售茶飲料中此類兒茶素(特別是EGCG)之存在. 量,相對於高濃度的咖啡因(約在60至300ppm之間)顯然偏低。茶飲料在分析前進行氯仿.

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