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免揉麵包 比例
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免揉麵包口感 - deamz13
免揉麵包 因為沒有經過揉搓,完全靠酵母工作時分解麵粉中的小麥蛋白質來產生筋度( ... 如果你不習慣那樣紮實口感,那麼你可以降低黑麥粉的比例(約20%以下),製作黑麥 ...
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