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鹽在麵包麵團裡的作用| The Effect Of Salt Working On Bread

起始就將鹽加入，你會發現這麵團不管怎麼揉，低速、中速甚至到高速， ... 如果你也很想隨性的設計自己的麵包食譜，那麼鹽的比例倒底是多少才正確呢？

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