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【食譜】神奇麵團- 可以在冰箱冰兩週的免揉麵團

這本書的立論基礎跟 Jim Lehey 紅透半邊天的「免揉麵包」一樣，. 主張使用高含水量的麵團，只需攪拌不用揉麵，以長時間低溫發酵的方式提升麵筋組織與 ...

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