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「優」然製「格」研究摘要

製作優格的菌群可用坊間的益生菌，如比菲多發酵乳、克非爾，龍根菌， ... 植菌溫度. 以40~50℃間為佳，且不宜過度攪拌。《固酪金湯~優酪乳製作之研究與應用》(邱忠騰、 ...

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