為什麼這篇自製優格失敗可以吃嗎鄉民發文收入到精華區：因為在自製優格失敗可以吃嗎這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者yichin0213 (mo)看板cookclub標題[問題] 沒成功的自製優格可以喝嗎？時間W...
自製優格失敗可以吃嗎 在 ᴄɪᴀᴏ! ᴋɪᴛᴄʜᴇɴ 巧兒灶咖 Instagram 的精選貼文
2021-07-04 12:34:13
. #防疫在家系列食譜 走簡單、懶人、不失敗路線，有什麼比免揉麵包更輕鬆的麵包食譜呢？這次跟大家分享好吃的免揉歐包作法！ 跟上週優格＆烘烤穀麥一樣，本週也是天作之合—免揉歐式麵包＆焦糖核桃乳酪醬。 這款免揉麵包的食譜，不需要酸種，簡單省時卻可以做出濃厚的風味。烤完外脆內鬆軟的麵包，散發淡淡的麥子香...
昨晚用普羅優菌粉做優格，用電鍋保溫的方式做。今天早上起來（九小時）發現整鍋都還
是呈現牛奶狀，只是帶有一點菌粉的味道。
後來爬文看，我想我溫度可能沒控制好，因為我沒架高也沒架筷子。
現在放在常溫下也沒凝固的現象，我想好菌是不是都被殺光了吧
只是...這鍋失敗的優格，聞起來還是像牛奶，不曉得可不可以喝，或是再加水果打成果汁
？
我太小看做優格了，第一次做就照說明書加了1000cc的牛奶，眼看報銷覺得很浪費，但又
怕喝壞肚子XD
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推 mglow: 最好不要喝,怕有壞菌... 06/27 15:16
→ mglow: 溫度夠的話,九個小時放太久了,要早一點進冰箱 06/27 15:17
推 lamourmoi: 容器直接觸底，溫度太熱了。太熱還可鍋蓋稍微打開ㄧ點 06/27 16:49
推 lamourmoi: 不敢喝可以澆花~ 06/27 16:51
→ violaceous4: 我有喝過，拉了好幾天肚子供你參考 06/27 17:08
推 somefatguy: 之前我試過用辣椒當菌種的作法，也是放了兩天還沒變稠 06/27 18:22
→ somefatguy: 失敗。我是不敢喝直接倒掉。但是打開的時候其實超級香 06/27 18:22
→ somefatguy: 很像披薩的味道。就是那種起司上撒辣椒片的味道 06/27 18:22
推 dwyanelin: 應該底層有一層凝固過頭的，直接接觸箘都熱死在那了 06/28 04:02
→ dwyanelin: 如果失敗原因是因為這樣，代表壞菌量跟成功時應該差不 06/28 04:03
→ dwyanelin: 多，我還是會喝 06/28 04:03
推 annelephant: 真心覺得自製優格很厲害!感覺自有難度 失敗率很高... 06/28 14:09
推 vivahou: 我會喝 我也真的喝了 06/28 19:27
→ yichin0213: 謝謝大家～後來我還是倒掉了XD 06/30 23:22
→ yichin0213: 隔天我先將牛奶隔水加熱，然後加入菌粉攪拌，靜置室 06/30 23:25
→ yichin0213: 內，成功做出優格了！ 06/30 23:25