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顯微鏡ON！看穿市售優酪乳的菌世界

嗜熱鏈球菌S. thermophilus 與保加利亞桿菌L. bulgaricus 是最常用來製造優酪乳的菌種，國際酪農協會規定優酪乳中必須含有這兩個菌（台灣國家標準則無此 ...

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