防疫期間！來個DIY優格🥛
1.低脂鮮奶900cc與優格菌粉1⃣️包混合（先倒一些鮮奶➕菌粉攪拌後再➕剩下的鮮奶喔☝🏻）
2.分裝進玻璃瓶再放進優格機）
3.等待10小時再放進冰箱！完成✅
#志在飲食 #志在生活 #防疫 #防疫日常 #diy優格 #showhostaustin #mam #熟男 #購物專家志銘的異想世界

#食譜分享 #冰島優格

【法式卡士達風冷凍優格】
▌份量
製作2公升

▌食材
1. 2公升乳汁（非超高溫殺菌）。
2. ⅛茶匙優格菌粉或⅛杯含活性菌的新鮮原味優格。
3. 1滴（0.05毫升）雙倍或單倍濃度的凝乳酶，使用前以4大匙未氯化的冷水稀釋。

▌做法
1. 將乳汁加熱至82°C並保持10分鐘。離火，冷卻至46°C。
2. 加入菌種。若使用菌粉，將其撒在表面，靜置1分鐘後攪拌；若使用新鮮優格，將其倒入小碗與¼杯溫乳汁混合，攪拌至光滑狀，並倒入剩餘乳汁。
3. 若使用雙倍凝乳酶，加入1大匙稀釋後的凝乳酶；若使用單倍凝乳酶，則加入2大匙稀釋後的凝乳酶。
4. 以43°C培養8-12小時。冷卻後放入冰箱。

--
《#天然發酵研究室：自養自製優格和克菲爾實用指南與食譜應用》
博客來 https://reurl.cc/jqLlAD
誠　店 https://reurl.cc/ZQpWXA
金石堂 https://reurl.cc/7y5kkd
momo https://reurl.cc/NXV046
食醫行 https://reurl.cc/7y5k0N
蝦　皮 https://reurl.cc/R6xarn

#常常生活文創 #抗暑

讓大家苦等1年真的很抱歉🙏🏻
【EasiYo紐西蘭優格】終於又能開團補貨了！
>> https://meim.ai/31ed7a

這家優格實在無敵好吃，不輸外面一罐300多的優格，很多網友表示第一次用EasiYo自己做優格就上手，還有貼心的太太買來給有在健身的老公補充蛋白質，平常有習慣吃優格的家人也說吃這個不會亂鬧肚子痛，健康方便又好吃。

尤其大推他們家的水果口味優格！不只我們自己反覆回購好多次，每次開團大家的後台訂單也都是一次訂購6-10包以上。

不過去年開始因為疫情+紐澳國家上班天數少+生產量不足的關係，加上商品都是從紐西蘭海運進口到台灣，原本去年7月答應大家要開團，一波三折一直等到了現在，未來也不知道貨源量能不能穩定😓 我自己都是一次買半年份，現在吃完又要來補貨了。

我自己是2年前開始把早餐改成吃優格以後，獲得了這些好處：

✨早餐5分鐘快速搞定
✨體態管理超有感
✨營養滿點 & 輕盈通暢
✨下午茶點心 or 宵夜嘴纏吃較無罪惡感

坊間有很多自製優格的方法，但除了風味口感之外，我更在意優格品質是否真的穩定良好，不然不是失去吃優格就是為了吃它好菌的意義嗎?

「用專業優格菌粉製作，較能吃到真正有益的好菌」，是比較多專家建議的方式。

我還故意找了常用電鍋自製優格的2寶媽閨蜜，嚐嚐我用easiyo優格做的周邊料理，她整個驚呼直說無敵好吃不輸外面賣的，而且比她用電鍋做優格還方便新鮮，口味選擇也更多，簡單加牛奶或果醬就好好吃！

#推薦口味
這款優格粉一包足足可以做出1公斤的優格，特別推薦他們家的水果口味，甜度不會讓喉頭口渴發癢或生痰，一次搞定早餐而且連挑嘴的小朋友都愛不釋手呢！

★新口味：香蕉、百香果
★甜甜滋味：香草、蜂蜜
★剛剛好的酸甜：草莓、覆盆莓、森林莓果
★愛酸人士：經典原味 (無加糖)
★瘦身飽足好朋友：原味(希臘優格)、原味低脂 (希臘優格)

#製作方法
上班族地方媽媽的日常苦肉計，就是用easiyo優格機快速做出一頓美味營養的優質早餐和點心。

❌不用浪費電 ❌不用買牛奶

只要簡單一包優格粉+水，攪拌均勻之後靜置8-12小時 (最久可放24小時)，隨時隨地想做就從櫃子抽屜拿出來，大人小孩都愛慘的超好吃紐西蘭風味優格就完成了！

#私心大推原因
這台紐西蘭【EasiYo】優格機應該是目前市面自製優格中口味最多的，就連做出來的優格也是活性高益菌多，優格的蛋白質及鈣質比牛奶還要高。

通常品質優良的優格市售一杯就將近百元了，但用這款優格粉一包可以做出1公斤、一杯換算下來才20幾塊而已🌈

而且一定要大大誇獎它的優格粉，口味有酸有甜選擇多，每種都很好吃沒有雷，一包常溫下可以保存18個月，製作好以後一罐優格可以冷藏存放至少14天。

不僅成分很單純，沒有添加什麼人工香精，而且都是紐西蘭當地的草飼放牧快樂牛，以最高標準不外包的高品質純淨營養奶粉製成，在家就能吃到優質而且是自製的紐西蘭優格噢👍

#優格的其他吃法
加到生菜就變優格沙拉，加到雞肉或豬肉會讓肉質整個鮮嫩多汁，加到麵包還會變得超柔軟，甚至加到蛋糕就變酸酸甜甜的起司乳酪蛋糕，希臘口味特別推薦容易肚子餓的朋友，吃完再無雜念想偷吃東西了!

如果想要簡單吃又怕無聊的話，也很推薦大家試試這款營養滿點的澳洲早餐第一品牌【Weet-Bix全穀片】。

除了澳洲原裝進口之外，它也是市面上少見使用農場採收的原粒穀麥做成的天然全穀片，不用說當然比一般穀片營養價值更高。

本來以為吃起來會像鴿子飼料，沒想到出乎意料的好吃啊😂

口感酥酥脆脆，果乾顆粒又大又多，完全沒有額外灑上糖粉，就是果乾自己本人的自然微甜而已，也沒有添加人工色素、香料、和防腐劑。

平常加進優格或牛奶當早餐泡個30秒就會融入軟化，晚上嘴纏我也會直接拿它當零嘴來嗑，反正高纖低卡一口才8卡，超沒罪惡感啊。

-

【EasiYo紐西蘭優格機】 之前只有出 #家庭號，現在也有推出小份量的 #個人瓶 ，不用擔心一口氣吃不完會浪費了。

我目前用這台優格機從來沒失敗過，成功率極高，但如果不小心失敗了也別灰心，沒有成形的優格可以冰起來當調味乳，或是用來做麵包都很讚😏

自己做優格不但新鮮、營養、好吃，價格也比外面買更划算，不論口感風味和濃稠度都非常棒，酸度還可以依個人喜好做調整 (製作時間越久就會越酸)。

地方媽媽、有在care身材、追求順暢的人用過都很推薦，不過商品都是從紐西蘭海運來台，他們家的優格訂單又是沒日沒夜瘋狂出貨，每次都要跟廠商橋好久才能排到開團，大家要自己把握下單時間了。

#愛蜜團優惠活動
1.購買主商品享【香蕉口味優格粉】特惠加購價
2.單筆訂單滿3000元送原廠便攜罐(250g)*2，可累送

📍下單這裡請>> https://meim.ai/31ed7a
🌲團購時間：即日起至5/18 23:59止
🌲付款方式：可刷卡 / ATM匯款 / LINE Pay
🌲運費：$80 / 滿$2000元免運，外島不配送
🌲出貨日期：6/1開始依訂單順序出貨(不含例假日)，如有提早出貨恕不另行通知。

【客服聯繫方式】
💡客服Line：@meimaii
💡客服時間: 週一至週五09:30-18:30(例假日休息)

早就想做豆漿優格了 之前加市售優格製作 結果失敗了 趁雙11免運買了幾包優格粉 便躍躍欲試
還好在製作前有人傳授經驗說：這是中高溫菌種 一定要蓋鍋蓋才會成功
就這樣第一次試做就成功了 雖然有點麻煩 不過成本低 只要鮮奶優格的1/3價格 還有濃濃的豆香 真的很好吃 值得一試！

以下是樂芙Vegan蔬食生活
所提供的純素優格菌粉品牌資訊👉
·喜又美菌粉
·陽明生醫純素益菌
·博凡健康生活579全素益菌
·Ts6全素菌粉
·里仁全素益菌
·義美全素菌粉
·貝多蕾納純植物優格粉
·Soykefy克菲爾豆乳優格菌粉

材料：
150g 黃豆/Soybeans/大豆
1000ml  水/Water/水
2g 優格菌粉/Yogurt powder/ヨーグルトパウダー

做法：
1.容器用電鍋加熱殺菌後晾乾(外鍋水1/3杯)
2.豆漿洗淨泡水1晚瀝乾 加水1000ml打成豆漿
3.豆漿過濾後 小火加熱10分鐘 放涼
4.加優格菌粉拌勻 倒入容器中
5.電鍋加1杯水加熱後關掉電源
6.放入優格豆漿(架子上) 加蓋保溫18-24小時
7.凝結後放涼 冷藏風味更佳

【2020.11月排行】
1【麥當勞薯餅】不油炸 一顆馬鈴薯做4大片
     https://youtu.be/xw53O0abZIY
2【烤腰果】低溫烘烤 色澤均勻又香脆
     https://youtu.be/CeVuY7iXeKo
3【電鍋黑糖糕】無泡打粉 不乾不黏
     https://youtu.be/iwViVL2lS0w
4【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理
     https://youtu.be/TS8k8JUXusk
5【烤花生】比炒花生還酥脆
https://youtu.be/gy-aalGvAwQ
6【電鍋烤地瓜】試出最鬆軟香甜的烤法
     https://youtu.be/WJH24w1jqqY
7【電鍋蜜芋頭】冰店級超軟Q口感
     https://youtu.be/9xHoy0lSICY
8【芝麻糖】自製只要10幾分鐘
     https://youtu.be/mw0EVI6JY8o
9【脆皮薯餅】加薯丁比麥當勞的更美味
     https://youtu.be/kWhE1yfuIP0
10【能量堅果燕麥餅】無蛋無油也超酥脆
       https://youtu.be/YwnfZR0Fdqc
11【電鍋蘿蔔糕】一鍋到底做1斤15元
https://youtu.be/DYahHIbQb6I
12【優格蛋糕】軟綿綿 5吋只花22元
      https://youtu.be/EiqZrIutmzo
13【醬油膏】沾再多也不死鹹 3分鐘搞定
https://youtu.be/9Di9DUryzk4
14【花生糖】不油炸 香脆不黏牙
https://youtu.be/5BCutfP63D4
15【電鍋茶葉蛋】免久煮超入味
       https://youtu.be/jcW-0uK5hUI

買《富力森FURIMORI》智能觸控電燉養生杯FU-D602 按這裡→https://lihi1.com/LoJ7Y

1)甜品：桂圓蓮子木耳

材料：
白木耳(泡發) 50公克/ white fungus 50g
桂圓 15公克/ dried longan 15g
蓮子 20公克/ lotus seeds 20g
冰糖 30公克/ rock sugar 30g
70℃溫水 350公克/70℃ water 350g

作法：
1. 所有材料放入陶瓷燉杯中，加入水。
2. 蓋上杯蓋，再放入主機中，選擇甜品模式，慢燉2小時。


2)燉湯：紅棗燉雞湯
材料：
仿土雞肉 200公克/chicken 200g
紅棗 6顆/ red date 6pcs
干貝 10公克/dried scallop 10g
薑片 5公克/ginger 5g
70℃溫水 250公克/70℃water 250g

作法：
1. 所有材料放入陶瓷燉杯中，加入水。
2. 蓋上杯蓋，再放入主機中，選擇燉湯模式，慢燉2小時。


3)藥膳：四神瘦肉湯

材料：
四神料 60公克/ Chinese four herbs 60g
薑片 5公克/ginger 5g
瘦肉 100公克/ lean meat 100g
水 350公克/water 350g
調味料：
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
米酒 1大匙/cooking 1tbsp.
作法：
1. 所有材料放入陶瓷燉杯中，加入水和所有調味料。
2. 蓋上杯蓋，再放入主機中，選擇模式，慢燉2小時。


4)養生茶：人參茶

材料
紅蔘片 1片/ ginseng 1
水 500ml/water 500ml

作法：
1. 陶瓷燉杯中加入水，放入紅蔘片。
2. 蓋上杯蓋，選擇養生茶模式，慢燉??小時。


5)煮粥：十穀粥
材料：
十穀 50公克/ ten-grain rice 50g
70℃溫水 400公克/water 400g
材料：
作法：
1. 所有材料放入陶瓷燉杯中，加入水。
2. 蓋上杯蓋，再放入主機中，選擇煮粥模式，慢燉1.5小時。


6)優格：原味優格
材料：
優格菌粉 1包/ yogurt starter 1pcs.
牛奶 500ml/milk 500ml

作法：
1. 陶瓷燉杯中倒入牛奶、優格菌粉，混合拌勻。
2. 蓋上杯蓋，選擇優格模式，製作約8小時即可。
3. 搭配水果一起吃也很讚！

7)加熱
材料
泡麵 適量/instant noodles q.s.
泡麵粉包 適量/ flavoring powder q.s.
雞蛋 1顆/egg 1
熱水 300ml /hot water 300ml
作法
1. 陶瓷杯中放入泡麵與青菜。
2. 倒入熱開水，再將陶瓷杯放在主機上。
3. 設定加熱，泡煮至喜歡的熟度即可。


熱牛奶


8)保溫：各式溫暖茶飲
水果茶

材料：
蘋果丁 15公克/apple 15g
柳丁 25公克/ orange 25g
奇異果丁 20公克/ kiwi 20g
水果茶葉 1大匙/ mixed fruits tea leaves 1tbsp.
水 500ml/water 500ml
作法：
1. 將水果、茶葉放入不鏽鋼濾網中，再加入水。
2. 選擇加熱模式，浸泡1~2分鐘至茶湯變色，取出濾網持續保溫即可。

黑糖薑茶
材料
乾薑片 15公克 dried ginger 15g
黑糖 2大匙 dark brown sugar 2tbsp.
溫開水 450ml warm water 450ml
作法
1. 乾薑、黑糖放入不鏽鋼濾網中。
2. 倒入溫開水，再將陶瓷杯放在主機上。
3. 選擇加熱模式，燉煮約10分鐘，再取出薑片，持續保溫即可。


-

楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw

Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01

Facebook
https://www.facebook.com/ytower01

#省時早餐系列 #早餐偷吃歩

之前有分享過一支自製優格的影片，不用機器，
只要把牛奶加熱、再倒入優格粉就可以了，
記得那時大家對優格菌粉的要怎麼選擇
還有那裡買得到手作優格菌這二件事很困擾。

最近認識了一個專門研究自製優格菌的品牌：米森優格菌，
這品牌除了研究出適合台灣的氣候的手作優格菌種，
讓製作優格直接找個乾淨的罐子就可以馬上開工。
連牛奶加溫和攪拌的歩驟也都免了，我用冰牛奶連作了好幾次，
每次牛奶都很準時的在包裝上的時間中準時成形優格，
實在是很神奇。

對於喜歡或想要自己嘗試自製優格的朋友，
它們家的優格菌可以在網路上購得，
不用到跑很多家生機店去找了~~

重點整理一下米森優格的優點讓大家比較：
．不用把容器消毒，只需要容器與蓋子是乾淨乾燥
．鮮奶不需要退冰，冰鮮奶製作就可以喔
．比例500mL鮮奶+1小包優格粉（影片中我直接做2倍）
．優格粉倒進鮮奶後不用攪拌，優格粉會隨著時間溶解
．豐富乳酸菌使排便順暢
．無加砂糖、果膠配方，吃出原味優格自然奶香風味

如果想要試試看自製優格，可以這兒買到米森優格菌
https://bit.ly/2O2fUcs