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優酪乳的發展與研究

應用在食品. 中的乳酸菌，因吃入活的乳酸菌有助於改. 變腸內微生物相的平衡，對人體有正面的. 效益，因而稱為益生菌。製造優酪乳所採. 用的菌種大都是共生的耐溫性鏈球菌和 ...

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