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低 筋 麵粉 食譜(平底鍋)
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「平底鍋就能做麵包?」免揉麵團免烤箱 - 夢幻廚房在我家
麵包用低溫發酵冷藏的作法,主要是利用低溫,讓酵母活性下降,發酵變慢,配方減低了酵母的用量,增加了水份,利用這種慢慢發酵的方式,讓麵粉吸收較多的 ...
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