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低糖 草莓果醬
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Study on Processing Technology of Low Sugar Strawberry Jam
传统果酱含糖量高,随着消费者对健康食品的需求,开发低糖草莓果酱了受到广泛关注。本文利用低甲. 氧基果胶(low methoxyl pectin, LMP)的凝胶机理,制作了 ...
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