酥菠蘿草莓麵包
第一次自己煮草莓果醬～
容我讚嘆一下 實在太好吃😋！！
草莓果醬要煮的濃稠ㄧ點～且包裹的草莓果醬不能太多～以免難捏緊和烘烤時容易爆餡～
果醬參考carol caroleasylife.blogspot.tw/2015/01/blog-post_28.html

草莓果醬減糖配方：
去蒂的新鮮草莓或冷凍草莓235g
砂糖25g（可依個人口味添加，我是減糖配方，煮好的果醬冷藏不能超過一個禮拜）
新鮮檸檬汁1/2大匙

做法-將草莓切塊加入砂糖和檸檬汁混合均勻靜置兩個小時出水（我用冷凍草莓靜置不到一個小時），小火不停攪拌煮至濃稠，刮刀划開草莓果醬能夠清楚看見鍋底。

酥菠蘿：
中筋麵粉20g
杏仁粉20g
無鹽奶油20g
細砂糖15g

做法-麵粉、杏仁粉和細砂糖混合均勻後加入切成小塊的無鹽奶油，用手搓捏均勻，放冷藏備用。

我麵團配方：（分割10等份）
高筋麵粉300g
細砂糖25g
鹽1/4小匙
速發酵母1/2小匙
牛奶230g（每牌麵粉吸水量不同 請自行斟酌）
奶油20g

最後發酵前10分鐘烤箱預熱175度（烘王上185下150度，每家烤箱火力不同，請自行調整火力和時間） ，麵團表麵塗上蛋液，在麵糰中央用剪刀剪個小「十」字，放上少許草莓果醬，均勻撒上酥菠蘿後，入已預熱烤箱23-25分鐘，表面呈現金黃色即可出爐。